OWNED & OPERATED BY THE IBERO-AMERICAN ACTION LEAGUE, INC.   

Healthy latin cooking

Healthy latin cooking

Poder 97.1 FM exists to entertain, educate and inform. Our goal is to help educate the entire community on Latino culture and music, while also sharing important useful information. Our educational cultural capsules are played 24 hours a day to inform the public.

Healthy Latin cooking tips is sponsored  by the Greater Rochester Health Foundation

Many of us have heard that too many sugary sodas are bad for our health. Get back to your roots traditional Latin drinks likelimonada and tamarindo. Some of the best-tasting and most nutritious drinks in the world come from Latin America. Horchatas andbatidos get their sweetness and flavor from vitamin-rich fruits instead of from sugar. Frozen unsweetened parcha, guanabana, mora fruit can be blended with water and sweetened with just a touch of sugar. Drink more fresh mixed juices and batidos your diet and eat well, while living well.

fruits

Muchos hemos escuchado que las gaseosas son malas para nuestra salud. Vuelve a tus raices Latinas y prepara limonada y tamarindo. Algunos de los refrescos mas ricos y nutritivos en el mundo, son latinoamericanos. La guanabana, parcha y mora congeladas pueden mezclarse con agua y una pizca de azucar. Anade mas fruta fresca y  batidos a tu dieta y come bien, mientras vivas bien.

Lard is used in many traditional foods from Latin America. Lard is unfortunately high in saturated fat, which can raise your cholesterol and put you at risk for heart disease. To take advantage of lard’s incredible flavor while reducing your risk for disease, use a combination of lard and oil in your cooking. You can slowly transition away from lard to healthier oils like olive oil.

olives

La Manteca es usada en muchas comidas tipicas latinoamericanas. Pero, desafortunadamente  es alta en grasa saturada, por lo que puede elevar el colesterol y poner en riesgo nuestra salud. Para aprovechar el sabor de la Manteca y a la vez reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, usa una combinacion de Manteca y aceite para cocinar. Asi, podras pasar de Manteca a aceites mas saludables como lo es el aceite de oliva.

Canned beans are a great time-saver but most brands of canned beans are loaded with salt. The best option is the traditional method of buying dried beans and soaking overnight. If you use canned beans, drain the beans and rinse them with cold water.  Thoroughly rinsing any canned beans can cut the sodium levels by up to 50 percent.

Los frijoles enlatados son un gran ahorro de tiempo pero la mayoria de estos frijoles estan cargados de sal. La mejor opcion es el metodo tradicional, de comprar los frijoles secos y  remojados durante la noche. Si usas frijoles enlatados, escurrelos, y lavalos con agua fria. Por medio del lavado, los niveles de sodio pueden bajar  hasta un 50%.

From fritters to empanadas to tostones and plantain chips, countless Latino favorites can be bake-fried instead of deep-fried. Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit. Place the food on a non-stick baking sheet and lightly spray or brush the food with olive oil. Bake until crisp and golden brown, turning once to make sure both sides cook evenly.

empanadas

Las frituras como las empanadas, tostones y platanos, son parte de la comida favorita para los latinos, pero en vez de freir en aceite, podriamos hornearlos. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque la comida en una hoja antiadherente y ligeramente rocie la comida con aceite de olive. Hornee hasta que este crujiente y dorado, y darle vuelta hasta  que ambos lados esten bien cocinados.

Try making empanadas and pastelitos using commercial wonton wrappers instead of the traditional pastry dough. These thin sheets of noodle-like dough contain a fraction of the fat found in the traditional pastry.  Another advantage to using egg roll and wonton wrappers in that the dough is already made and rolled out, so you can assemble the empanadas in minutes.

Intenta hacer empanaddas y pastelitos usando     envoltorios de wonton en vez de la masa tradicional. Estas delgadas laminas de masa de fideos contienen una porcion de la grasa que  la masa tradicional contiene. Otra ventaja de usar envoltorio de huevo y wantan es que la masa ya viene hecha y envuelta, entonces podrias armar las empanadas en cuestion de minutos.

Posts Carousel




Lo más Reciente

Videos